白酒的“53”指的是酒厂的酿酒工艺和酒体的酿造工艺，而不是酒的酒精度数。很多人误以为“53”代表的是酒的酒精浓度，但实际上，这是白酒的“年份”和“酒体风格”的标识。
在白酒行业，通常将白酒分为“53度”、“58度”、“60度”等不同等级。其中，“53度”白酒通常指的是酒体的酿造工艺较为讲究，酒香浓郁，口感醇厚，适合喜欢浓香型白酒的人群。不过，这并不意味着它的酒精度数就是53度，而是指酒体的酿造工艺和风味特点。
白酒的酒精度数通常在40度到60度之间，而“53度”只是酒体风格的一个标识，与酒精度数无关。例如，一款53度的浓香型白酒，其酒精度数可能是53度，也可能是55度、58度等，这取决于酒厂的酿造工艺和酒体的风味特点。
浓香型白酒以“五粮液”为代表，其酒体风格浓香绵甜，口感醇厚，酒体饱满，具有独特的香气。而“53度”则是其酿造工艺的体现，代表酒体的酿造时间较长，酒体更加醇厚，口感更加丰富。
另外，白酒的“53”也可能是酒厂的编号，用于区分不同批次的酒。例如，某酒厂生产了一批53度的白酒，这批酒在酿造过程中采用了特定的工艺，酒体更加醇厚，口感更加细腻。
总之，“53”并不是白酒的酒精度数，而是酒体风格和酿造工艺的标识。如果你对某款白酒的“53”感兴趣，可以关注其酿造工艺、酒体风格和口感特点，从而更好地了解这款酒的风味和品质。