近年来，白酒在中国的消费市场中占据着重要地位，尤其是在年轻人中，白酒的饮用比例逐渐上升。根据相关统计数据，中国白酒的消费群体呈现出明显的年轻化趋势，尤其是18至35岁之间的年轻人，成为白酒消费的主要力量。

从消费人群来看，白酒的饮用群体主要集中在城市中产阶层和年轻白领。他们更倾向于选择高性价比、口感好、品牌知名度高的白酒。例如，茅台、五粮液、泸州老窖等品牌在年轻消费者中具有较高的认可度，成为他们日常饮酒的首选。

在消费习惯方面，白酒的饮用方式也发生了变化。过去，白酒多以家庭聚会、节日庆典为主要饮用场景，如今则更多地融入日常生活。年轻人更喜欢在朋友聚会、社交活动、健身、旅行等场合饮酒，白酒不再是“高消费”的象征，而是成为社交和放松的工具。

从消费频率来看，白酒的饮用频率在不同群体中差异较大。一般来说，18至35岁的年轻人每周饮酒频率在2至5次之间，而中年群体则相对较低，多在节庆、宴请等特殊场合饮用。这种差异也反映了不同年龄段在生活方式和消费观念上的不同。

此外，白酒的消费方式也呈现出多样化趋势。除了传统的白酒饮用，越来越多的年轻人选择购买白酒进行自酿、调制、混搭等创意饮品，甚至将白酒与咖啡、茶、果汁等饮品结合，创造出新的消费模式。这种趋势不仅丰富了白酒的使用场景，也推动了白酒行业的创新与发展。

在消费心理层面，年轻人对白酒的接受度较高，他们更注重口感、品牌和社交属性。白酒不再是单纯的“酒精饮料”，而是一种文化符号，承载着家庭、朋友、社交等多重意义。这种心理变化，也促使白酒品牌不断推出符合年轻人口味的产品，如低度酒、果酒、果味酒等，以满足不同消费群体的需求。

综上所述，白酒的饮用人数比例呈现出明显的年轻化、多元化和社交化趋势。年轻人成为白酒消费的主要群体，白酒的饮用方式和消费习惯也在不断变化。未来，白酒行业将更加注重创新与个性化，以适应不断变化的消费市场。