怎么区分白酒和曲酒？一文看懂！
在日常生活中，我们经常听到“白酒”和“曲酒”这两个词，但很多人并不清楚它们到底有什么区别。其实，这两个词在酒类中有着不同的定义和酿造方式，了解它们的区别有助于我们在选购酒类时做出更明智的选择。
首先，我们要明确“白酒”和“曲酒”的定义。白酒是指以淀粉质或糖类原料（如高粱、小麦、玉米、大米等）为原料，通过固态、半固态或液态发酵法酿制而成的酒。白酒的酒精度一般在38度到60度之间，口感清爽，香气浓郁，是许多人的首选。
而曲酒则是以高粱、小麦等粮食为原料，经过曲霉菌发酵后酿制而成的酒。曲酒的酒精度通常在20度到40度之间，口感较为柔和，带有独特的酒香，如白酒中的酱香型、浓香型等。
那么，如何区分白酒和曲酒呢？其实，可以从以下几个方面入手：
原料不同：白酒的原料主要是淀粉质或糖类，如高粱、小麦、玉米、大米等；而曲酒的原料则多为高粱、小麦等，但曲酒的酿造过程中会使用到酒曲，也就是曲霉菌。
酿造方式不同：白酒的酿造过程通常分为固态发酵、半固态发酵和液态发酵三种方式，而曲酒的酿造则多采用固态发酵，经过曲霉菌的发酵，使酒体更加醇厚。
酒精度不同：白酒的酒精度通常在38度到60度之间，而曲酒的酒精度则在20度到40度之间，两者在酒精度上有明显差异。
口感和香气不同：白酒的口感较为浓烈，香气浓郁，适合喜欢浓郁口感的人；而曲酒则口感柔和，香气独特，适合喜欢清淡口感的人。
在选购酒类时，我们可以根据自己的口味和需求来选择。如果你喜欢浓烈的口感，可以选择白酒；如果你更喜欢柔和的口感，可以选择曲酒。同时，也可以根据酒精度来选择，如喜欢高酒精度的可以选择白酒，喜欢低酒精度的可以选择曲酒。
总之，白酒和曲酒虽然在定义和酿造方式上有所不同，但它们都是酒类中不可或缺的一部分。了解它们的区别，有助于我们在日常生活中更好地选择适合自己的酒类。