最近网上爆火的一个话题是“多少度白酒泡板栗”，很多人开始尝试用不同度数的白酒泡板栗，结果出乎意料地有趣。其实，这个话题背后藏着不少科学知识和生活智慧。

首先，白酒的度数对泡板栗的效果有直接影响。一般来说，50度左右的白酒比较适合泡板栗，因为它的酒精浓度适中，不会让板栗过于软化，同时也能有效提取出板栗的营养成分。而如果用100度的白酒泡，板栗可能会被酒精“煮熟”，口感变得过于软烂，甚至出现酒精味，这显然不是大家想要的体验。

不过，很多人觉得“泡板栗”是一种养生方式，认为能增加板栗的营养。其实，泡板栗的主要目的是让板栗更香、更糯，而不是为了“养生”。所以，选择合适的白酒度数很重要。如果是为了口感，50度的白酒泡板栗是最合适的；如果是为了营养，建议用温水泡，这样能更好地保留板栗的营养成分。

另外，泡板栗的时间也很关键。一般来说，泡12小时左右就可以，这样板栗的口感和香味都会达到最佳状态。如果时间太短，板栗会太硬；如果时间太长，可能会有酒精味，影响口感。

有些人觉得泡板栗可以增加营养，但其实板栗本身富含蛋白质、维生素和膳食纤维，不需要额外添加酒精。所以，泡板栗并不是一种“养生”方式，而是一种口感提升的技巧。

还有人问，泡板栗会不会影响板栗的营养？其实，酒精会破坏一些营养成分，比如维生素和矿物质，所以泡板栗时最好避免使用高酒精度的白酒。如果是为了保留营养，建议用温水泡，这样既能保持板栗的口感，又能保留其营养。

总的来说，泡板栗的关键在于选择合适的白酒度数和时间。50度左右的白酒最适合，泡12小时左右即可。如果是为了口感，可以尝试，但不要追求“养生”效果。板栗本身已经非常美味，不需要额外添加酒精。

最后，提醒大家，泡板栗是一种小众的烹饪方式，适合喜欢尝试新口味的人。但要注意适量，避免过量饮酒。毕竟，健康才是最重要的。

所以，总结一下：50度白酒泡板栗，12小时左右，口感最佳，营养保留较好。这就是“多少度白酒泡板栗”的答案。