最近很多人在问：“酒腌鸡蛋用多少度白酒？”这个问题其实很常见，但很多人对白酒的度数和腌制方法不太清楚，容易出错。今天就来详细聊聊这个问题，帮助大家更好地腌制酒腌鸡蛋。

首先，白酒的度数是决定腌制效果的重要因素。一般来说，50度到70度之间的白酒是比较适合用来腌制鸡蛋的。这个度数的白酒既能保持一定的醇香味，又不会过于浓烈，不会让鸡蛋变得太咸或者味道过重。

不过，不同人对味道的偏好不同，有些人喜欢酒香浓郁一点，有些人则更喜欢清淡一些。如果你喜欢酒香，可以选择70度左右的白酒；如果你偏爱清淡，50度的白酒更适合。不过，不要用太高的度数，比如80度以上的白酒，容易让鸡蛋变得太咸，甚至影响口感。

其次，腌制鸡蛋的时间也很关键。一般来说，腌制2到3天就可以，但具体时间还要根据鸡蛋的大小和腌制的浓度来调整。如果鸡蛋比较大，可以适当延长腌制时间，让鸡蛋更入味。但要注意，不要腌太久，否则鸡蛋会变质，甚至产生有害物质。

另外，腌制的时候要注意水和酒的比例。一般来说，1杯水加1杯酒是比较合适的比例。这样既能保证鸡蛋的湿润，又不会让酒的味道过于浓烈。如果想让味道更浓郁，可以适当增加酒的比例，但要注意不要超过1:1的比例。

还有，是否需要加盐也是一个问题。有些人会加盐来增加咸味，但其实盐的加入会影响酒的挥发，导致酒的味道被稀释。因此，建议在腌制时不要加盐，除非你特别喜欢咸味。如果喜欢咸味，可以少量加盐，但不要过多。

最后，腌制后的鸡蛋要尽快食用。因为酒会挥发，时间越长，味道越淡。所以腌制完后，最好在2到3天内食用，避免味道变淡或者变质。

总结一下，酒腌鸡蛋的度数建议在50到70度之间，比例是1:1，腌制时间控制在2到3天，不要加盐，也不要腌太久。这样既能保证味道，又不会影响健康。

希望这篇小能帮到你，让你在腌制酒腌鸡蛋时更加得心应手！