经营白酒需要办理一系列证件，以确保合法合规地开展业务。白酒作为传统饮品，具有一定的文化背景和市场属性，因此在经营过程中，必须遵守国家相关法律法规，确保产品安全、质量达标，并且合法经营。

首先，食品经营许可证是经营白酒的首要条件。根据食品经营许可证管理办法，任何从事食品销售、餐饮服务的企业，都必须取得食品经营许可证。对于白酒这类食品，经营者需在许可范围内进行销售，确保产品符合食品安全标准。

其次，生产许可证也是必不可少的。如果经营者是白酒生产企业，那么必须依法取得食品生产许可证。根据食品生产许可管理办法，白酒生产需要满足一定的生产条件，包括生产场所、设备、人员、质量管理体系等，确保生产过程符合食品安全和卫生标准。

此外，产品质量检验报告也是经营白酒的重要环节。白酒属于特殊食品，必须经过国家或地方质量监督部门的检验，确保产品符合国家食品安全标准。经营者在销售前，应取得相关的质量检验报告，以证明其产品符合法律要求。

在经营过程中，还需要办理税务登记证和发票管理等相关手续。白酒属于高利润产品，税务申报和发票管理是企业运营的重要组成部分，确保财务合规，避免税务风险。

另外，商标注册也是经营白酒的重要环节。如果经营者有品牌或产品名称，应办理商标注册手续，保护自身知识产权，防止他人侵权。

最后，食品安全信息公示也是经营白酒的重要内容。根据国家规定，食品经营企业需在经营场所公示食品安全信息，包括食品名称、生产者、生产日期、保质期、储存条件等，确保消费者知情权和选择权。

综上所述，经营白酒需要办理食品经营许可证、生产许可证、质量检验报告、税务登记证、发票管理、商标注册以及食品安全信息公示等多项证件。只有合法合规地经营，才能确保白酒产品在市场上顺利销售，同时保障消费者的健康与权益。