近年来，随着餐饮行业的不断发展，宴席白酒的价格也逐渐呈现出多样化和市场化的趋势。莒县作为山东的一个传统美食之乡，其宴席白酒的价格也深受当地经济水平、消费习惯以及市场供需关系的影响。

首先，宴席白酒的价格主要取决于其酒的种类、品牌、酿造工艺以及市场供应情况。莒县的传统白酒多以清香型、浓香型和酱香型为主，其中清香型白酒价格相对较低，适合日常宴请；浓香型白酒则价格较高，多用于大型宴席或高端场合；酱香型白酒则因酿造工艺复杂、品质优良，价格也较为昂贵，适合追求品质的消费者。

其次，莒县的宴席白酒价格也受到当地经济水平的影响。随着经济发展，越来越多的家庭和企业开始在宴席中使用白酒，这导致了市场对白酒的需求增加，从而推动了价格的上涨。同时，一些老字号酒厂也在不断改进生产工艺，提升产品质量，这也间接推动了价格上涨。

此外，市场供需关系也是影响价格的重要因素。在供应充足的情况下，价格可能会有所下降；而在供应紧张、需求旺盛的情况下，价格则可能上涨。近年来，随着宴席白酒市场的不断扩大，一些品牌开始推出高端产品，以满足不同层次消费者的需求，这也促使了价格的多样化。

在实际消费中，消费者可以根据自己的预算和宴席规模选择合适的白酒。对于普通家庭来说，选择性价比较高的清香型白酒即可；对于企业或大型宴会，浓香型或酱香型白酒则更为合适。同时，一些酒厂也会根据市场情况推出促销活动，以吸引消费者购买。

最后，随着消费者对品质和健康的关注增加，宴席白酒的价格也逐渐向健康、环保方向发展。一些酒厂开始采用有机原料、低酒精度等新型酿造工艺，以满足现代消费者的需求，这也推动了价格的调整。

综上所述，莒县宴席白酒的价格受多种因素影响，消费者在选择时应根据自身需求和预算做出合理选择。无论是追求品质还是性价比，都能在市场中找到合适的产品。