“什么分高粱白酒真假？”这个问题在酒类市场中经常被问到，尤其是对于那些对白酒品质和真假辨别不太了解的消费者来说，更是令人头疼。高粱白酒作为中国白酒的重要品类之一，其品质和真假辨别一直是消费者关注的焦点。
首先，我们要明确高粱白酒的定义。高粱白酒是以高粱为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成的白酒，具有香、醇、清、冽的特点。高粱白酒的品质主要体现在原料、工艺、酒度、香气、口感等多个方面。因此，辨别高粱白酒的真假，需要从多个维度入手。
在辨别高粱白酒的真假时，可以从以下几个方面入手：
看包装：正规的高粱白酒包装通常有清晰的标签，包括品牌、酒厂、酒度、生产日期、保质期等信息。而假冒产品往往包装粗糙，标签模糊，甚至出现印刷模糊、字体歪斜等问题。
看酒体：正规的高粱白酒酒体清澈透明，色泽均匀，无沉淀物。假冒产品可能酒体浑浊，有杂质，甚至出现酒花现象。
闻香气：高粱白酒的香气应清新自然，带有高粱本身的香味，不会过于浓烈或有异味。假冒产品可能香气刺鼻，甚至有化学味。
尝口感：高粱白酒口感醇厚，回味悠长，不会有明显的苦、涩或酸味。假冒产品可能口感单一，缺乏层次感，甚至有异味。
看酒度：高粱白酒的酒度通常在40度到60度之间，根据不同的酒厂和酒种有所不同。假冒产品可能酒度异常，甚至低于或高于正常范围。
看生产日期：正规酒厂的酒品通常有明确的生产日期，假冒产品可能生产日期模糊或虚假。
看酒厂背景：正规酒厂通常有良好的口碑和信誉，假冒产品往往来自一些不法分子，酒厂背景不明，甚至存在虚假宣传。
在日常生活中，消费者可以多关注正规渠道购买白酒，比如大型超市、酒类专卖店、正规电商平台等。同时，也可以通过一些权威渠道，如国家白酒质量监督检验中心、白酒协会等，了解白酒的品质和真假信息。
此外，一些消费者也可以通过一些小技巧来辨别白酒的真假。例如，用玻璃杯装酒，观察酒液是否清澈，是否有沉淀物；用鼻子闻酒香，判断是否有异味；用手感受酒体温度，判断是否真实。
总之，辨别高粱白酒的真假需要从多个方面入手，不能只凭单一因素判断。消费者在购买白酒时，应保持警惕，选择正规渠道，避免被不法分子欺骗。只有这样，才能真正买到一瓶品质优良、值得信赖的高粱白酒。