在饮酒时，很多人会纠结是用开水还是温水来冲白酒。其实，这个问题并不像表面看起来那么简单，关键在于了解不同温度对酒体和人体的影响。
首先，从酒体的角度来看，白酒本身含有酒精和香味成分。如果用开水冲，酒精会迅速蒸发，导致酒体变淡，甚至可能产生苦味。而温水则能更好地保留酒的原有风味，让酒香更浓郁。因此，建议用温水冲白酒，既能保持酒的口感，又不会让酒变得过于淡薄。
其次，从人体健康的角度考虑，高温的开水可能会刺激胃肠道，尤其是对于胃病患者来说，可能会引起不适。而温水则更温和，有助于消化，减少对胃的刺激。此外，温水还能帮助酒体中的酒精缓慢释放，避免一次性大量饮酒带来的不适。
再者，从饮酒的体验来看，温水冲的白酒温度适中，喝起来更舒适，不会让口腔感到过于干燥或刺激。而开水冲的白酒，酒精浓度高，味道可能变得苦涩，甚至有些刺鼻，影响整体的饮酒体验。
当然，也有观点认为，如果是为了快速醒酒，可以稍微加一点开水，但要注意不要过量，以免影响酒的口感。此外，不同种类的白酒，如白酒、威士忌、红酒等，其酒精度数不同，冲酒的方式也应有所区别。
总结来说，冲白酒时，建议使用温水，既能保留酒的风味，又对身体更友好。如果是为了快速醒酒，可以适当加一点开水，但不要过多，以免影响酒的口感。在享受美酒的同时，也要注意适量，保持健康的生活方式。