最近，一些人开始对“工业酒精”和“白酒”产生了疑惑，尤其是在酒类消费和自制酒的过程中。很多人误以为白酒就是“纯酒”，其实并非如此。今天就来教大家如何辨别工业酒精和白酒，帮助大家在选购和自制酒时避免受骗。
首先，我们来看看白酒。白酒是用高粱、小麦、大米等粮食经过发酵、蒸馏等工艺制成的。它的酒精含量通常在40%~60%之间，属于纯酒精。白酒的酒精度数高，口感醇厚，适合饮用。此外，白酒的气味清新，味道纯正，不会出现工业酒精特有的刺鼻味道。
而工业酒精则是一种工业用酒精，通常用于制造化学试剂、燃料、塑料等。它的酒精含量较高，但成分复杂，含有大量杂质。工业酒精的气味通常比较刺鼻，甚至有焦味，口感也不如白酒纯正。此外，工业酒精还可能含有对人体有害的物质，如甲醇等，长期饮用会对身体造成伤害。
那么，如何辨别工业酒精和白酒呢？我们可以从以下几个方面入手：
气味鉴别：白酒的气味清新、自然，带有淡淡的酒香；而工业酒精则有刺鼻的气味，甚至有些像焦糖或化学试剂的味道。
口感鉴别：白酒口感醇厚、柔和，入口后有回甘；而工业酒精则口感不协调，可能有苦涩或刺痛感。
酒精度数：白酒的酒精度数通常在40%~60%之间，而工业酒精的酒精度数可能更高，甚至接近100%，但这种酒并不适合饮用。
颜色鉴别：白酒的颜色通常偏黄或清亮；而工业酒精的颜色可能偏黑或浑浊。
成分检测：如果条件允许，可以使用专业的酒精检测仪器，如酒精检测仪，来检测酒中的酒精含量和杂质成分。
在日常生活中，我们应尽量选择正规渠道购买的白酒，避免购买来源不明的酒。如果怀疑自己购买的酒是工业酒精，可以向商家咨询或进行简单的检测。
此外，对于喜欢自制酒的人，也应格外谨慎。自制酒容易掺杂工业酒精，不仅影响口感，还可能对身体造成伤害。建议在专业人士指导下进行，避免盲目自制。
总之，辨别工业酒精和白酒的关键在于气味、口感、酒精度数和颜色等方面。在日常生活中，我们应提高警惕，选择正规产品，保护自己的健康。