近年来，随着白酒市场的繁荣，真假白酒的辨别问题愈发突出。消费者在购买白酒时，常常会遇到真假难辨的情况，而GB/T10781白酒酒度标准，正是针对这一问题提供的重要依据。

GB/T10781标准规定了白酒的酒度、酒精度、酒精含量等关键指标，是判断白酒是否符合国家标准的重要参考。该标准不仅明确了白酒的酒精度范围，还对白酒的酿造工艺、成分检测、质量控制等方面提出了具体要求。消费者在购买白酒时，可以通过查看产品标签上的酒度信息，判断其是否符合国家标准。

然而，市场上存在很多假冒伪劣的白酒，它们往往以次充好，用低度酒冒充高度酒，甚至添加非酒精成分，以误导消费者。这些假酒不仅影响了消费者的健康，也损害了正规品牌的声誉。因此，消费者在购买白酒时，应更加谨慎，选择正规渠道购买，并关注产品标签上的相关信息。

除了标准本身，消费者还可以通过一些简单的方法来辨别真假白酒。例如，观察酒瓶的标签是否清晰、完整，是否有破损或污渍；闻一闻酒香是否纯正，是否有异味；尝一尝酒的味道是否自然，是否带有刺激性或苦味。这些方法虽然不能完全保证辨别真假，但可以作为初步判断的依据。

此外，消费者还可以通过一些渠道了解白酒的真伪，例如通过官方渠道查询白酒的生产批次、酒厂信息、酒体检测报告等。一些正规的白酒品牌会提供详细的检测报告，消费者可以查阅这些资料，确保所购白酒的品质。

在日常生活中，消费者应提高自身的鉴别能力，避免被不法分子利用。同时，政府和相关机构也应加强监管，严厉打击假冒伪劣白酒的行为，维护市场的公平竞争环境。

总之，GB/T10781标准是消费者辨别真假白酒的重要依据，但消费者还需要结合其他方法进行综合判断。只有这样，才能确保自己购买到真正符合质量标准的白酒，保障自身的健康和权益。