鉴别白酒和酒精的方法，其实并不复杂，只要掌握几个关键点，就能轻松判断。白酒和酒精虽然都含有酒精成分，但它们的来源、成分、用途以及口感都有很大区别。下面就是几个简单易行的鉴别方法，帮助你快速分辨。
一、看颜色白酒的颜色通常比较深，尤其是高度白酒，如白酒、威士忌、伏特加等，颜色偏深，呈琥珀色或金黄色。而酒精（如食用酒精）颜色较浅，通常是无色或淡黄色。如果看到一瓶酒颜色特别深，而且有明显的酒花，那它很可能就是白酒。
白酒的气味通常比较复杂，有果香、花香、酒香等，甚至有些白酒会有淡淡的果香或花香。而酒精的气味则比较单一，通常只有酒精的味道，没有其他香味。如果你闻到的是刺鼻的气味，那可能是工业酒精，不建议饮用。
三、尝味道白酒的味道丰富，有层次感，入口时有酸、甜、苦、辣等多种味道，口感醇厚，回味悠长。而酒精的味道则比较单一，通常只有酒精的刺激感，没有其他味道。如果你尝到的是刺鼻的苦味或辛辣感，那很可能就是工业酒精。
四、看标签酒类的标签上通常会标明酒精度数，白酒的酒精度数一般在40%至60%之间，而酒精的酒精度数通常在30%至70%之间。如果你看到一瓶酒的酒精度数特别高，比如超过60%，那它很可能就是白酒。而酒精的酒精度数通常不会太高，一般不会超过70%。
白酒在摇晃时会产生明显的酒花，酒花大小和形状也较为整齐。而酒精在摇晃时酒花较小，且酒花不会持续很久。如果你看到的是酒花大而整齐，那它很可能就是白酒。
白酒如果点燃，会发出明显的火焰，燃烧后会产生明显的烟雾，烟雾颜色较深，有酒香。而酒精点燃后，火焰比较小，烟雾较淡，没有酒香。如果你看到的是火焰大、烟雾浓，那很可能就是白酒。
七、看包装白酒的包装通常比较精致，有明显的品牌标识和包装设计，而酒精的包装则比较简单，通常只有基本的生产信息。如果你看到的是包装精美、有品牌标识的酒，那它很可能就是白酒。
总结鉴别白酒和酒精，关键在于颜色、气味、味道、酒精度数、酒花以及包装等方面。只要掌握这些方法，就能轻松分辨出白酒和酒精。在日常生活中，我们应尽量选择正规渠道购买的白酒，避免饮用工业酒精，以免对身体造成伤害。
总之，白酒和酒精虽然都含有酒精，但它们的来源、成分、用途和口感都有很大区别。了解这些区别，有助于我们更好地辨别和选择适合自己的酒类。