白酒鉴别五招是哪五招？这是许多酒友在日常生活中常遇到的问题。白酒作为中国传统文化的重要组成部分，其品质和真伪直接影响到消费者的体验和健康。因此，了解白酒的鉴别方法，不仅有助于辨别真伪，还能帮助我们更好地选择优质白酒。

首先，看颜色是鉴别白酒的第一步。优质白酒通常呈琥珀色或金黄色，颜色清澈透明。如果酒液颜色发暗、浑浊或有沉淀物，说明酒质不佳，可能是陈年酒或掺假酒。此外，颜色深浅也与酒的年份和酿造工艺有关，年份越长，颜色越深，酒体越醇厚。

其次，闻香气是鉴别白酒的关键。优质白酒应有浓郁而独特的香气，如陈年老酒的醇香、果香、花香等。如果酒香淡薄，或有刺鼻、刺痛的异味，可能是掺假或劣质酒。同时，香气的持久性也很重要，好的白酒香气应能持续较长时间，不会很快消散。

第三，尝味道是判断白酒品质的重要依据。优质白酒入口后应有柔和、醇厚的感觉，回味悠长，不会刺激喉咙。如果酒体过涩、过苦，或有明显杂味，说明酒质不佳，可能是劣质酒或掺假酒。此外，不同酒类的口感也不同，如白酒的口感通常较为浓烈，而清香型白酒则更清爽。

第四，看标签和包装。正规白酒的标签应清晰、规范，信息完整，包括酒厂名称、产品名称、酒精度、生产日期、保质期等。如果标签模糊、信息不全，或包装破损、有明显污渍，可能为劣质酒。此外，正规酒厂的包装通常有品牌标识和防伪标识，可以通过扫码验证真伪。

第五，看酒体和口感。优质白酒酒体饱满，口感顺滑，回味悠长。如果酒体偏薄、口感粗糙，或有明显杂味，说明酒质不佳。同时，酒体的温度也很重要，好的白酒在饮用时应有温热感，不会刺激喉咙，也不会让人感到不适。

总之，白酒的鉴别需要从颜色、香气、味道、标签和酒体等多个方面综合判断。只有掌握了这些方法，才能真正辨别出一瓶酒的真伪和品质。在日常生活中，我们应多学习、多实践，提高自己的鉴别能力，为健康饮酒保驾护航。