最近，酱香白酒越来越受年轻人追捧，但不少人也发现，有些“酱香”酒并不真香，甚至让人怀疑真假。面对市场上琳琅满目的酱香白酒，如何辨别真假，成为许多消费者关心的问题。

首先，看包装。正宗的酱香白酒包装通常有清晰的标签，包括品牌名称、酒厂名称、生产日期、酒精度数、净含量等信息。而一些假冒产品可能在标签上信息模糊，或者使用模糊的名称，如“XX酒坊”“XX酒庄”等，缺乏真实性和专业性。此外，正规酒厂的包装通常采用高质量的纸张和印刷工艺，而假冒产品多使用廉价的纸张，印刷粗糙，甚至出现错别字或模糊字迹。

其次，看酒体。正宗的酱香白酒酒体颜色呈琥珀色，清澈透明，香气浓郁，味道醇厚。而假冒产品酒体颜色偏暗，甚至有些浑浊，酒液表面有油膜，口感不顺，甚至有明显的“酸”味或“涩”感。另外，正宗酱香白酒在杯中晃动时，酒液会自然晃动，而假冒产品则可能静止不动，甚至有“死酒”之感。

再者，看香气。正宗的酱香白酒香气复杂，有明显的酱香、花香、果香等，香气层次分明，令人回味无穷。而假冒产品则香气单一，缺乏层次感，甚至有刺鼻的化学味，让人难以接受。此外，正宗酱香白酒在开瓶后，香气会逐渐释放，而假冒产品可能香气过强，甚至有“臭味”。

最后，看口感。正宗的酱香白酒口感醇厚，回味悠长，余味甘甜，喝完后口腔有舒适感。而假冒产品口感粗糙，有明显“苦”“涩”“酸”等不良味道，甚至有些酒在喝完后会让人感到不适。此外，正宗酱香白酒在空杯中存放一段时间后，酒体会逐渐变醇，而假冒产品则可能“越喝越苦”。

总之，要辨别酱香白酒的真假，可以从包装、酒体、香气和口感等多个方面入手。对于消费者来说，选择正规渠道购买，认准知名品牌，避免贪图便宜而买到假货。毕竟，一瓶好酒，值得用心品鉴，也值得用真钱购买。