白酒和酒精的区分，是很多人在日常生活中常遇到的问题。尤其是在购买酒类时，如何辨别真假白酒，成为了很多消费者关心的话题。白酒和酒精虽然都含有酒精，但它们的成分、工艺、用途和真假鉴别方法却大不相同。
首先，我们要明确一点：白酒是酒精饮料，而酒精则是工业用的纯酒精。白酒是经过蒸馏、发酵等工艺，将粮食中的淀粉转化为酒精，并进一步提纯，使其达到一定的度数和品质标准。而工业酒精则多用于制造化工产品，不含任何白酒所需的风味和香气，且通常含有杂质。
那么，如何区分白酒和工业酒精呢？以下是一些实用的辨别方法。
一、看标签和包装白酒的标签上通常会标明“白酒”字样，且标注有酒精度数，如52度、50度等。而工业酒精的标签上一般会标注“酒精”、“工业酒精”等字样，没有“白酒”字样。此外，白酒的包装通常有品牌标识、产地、生产日期等信息，而工业酒精的包装可能较为简单，甚至没有明确的生产信息。
二、看颜色和气味白酒的颜色通常为琥珀色或浅黄色，清澈透明，带有淡淡的香气。而工业酒精的颜色通常为深黄色，且气味刺鼻，有明显的刺激性，甚至有些酒液会散发出类似化学试剂的味道。
白酒的口感较为柔和，带有酒香和果香，入口顺滑，回味悠长。而工业酒精的口感则较为苦涩，甚至有些刺鼻，且酒液质地不均匀，容易出现浑浊现象。
四、看酒精度数白酒的酒精度数一般在38度到60度之间，而工业酒精的酒精度数通常在95度以上，甚至更高。因此，如果一瓶酒的酒精度数过高，可能是工业酒精。
五、看酒瓶的材质白酒的酒瓶通常为玻璃瓶或陶瓷瓶，而工业酒精的酒瓶多为塑料瓶，且瓶身通常较为粗糙，没有明显的品牌标识。
六、看酒液的稳定性白酒在存放过程中，由于酒精的挥发和氧化作用，其口感和香气会有所变化，但变化较为温和。而工业酒精在存放过程中，由于含有杂质，容易产生异味，甚至出现浑浊现象，稳定性较差。
白酒通常来自粮食发酵，而工业酒精则多用于化工生产，两者来源不同。购买白酒时，建议选择正规渠道，避免购买来源不明的酒类。
八、看酒液的气味和味道白酒的气味通常较为清新，带有淡淡的果香或花香，而工业酒精的气味则较为刺鼻，甚至有些苦涩。
总结区分白酒和工业酒精，关键在于标签、颜色、气味、口感、酒精度数以及酒瓶材质等多个方面。购买时，应选择正规渠道，避免购买来源不明的酒类。同时，也可以通过一些简单的测试方法，如酒精度数、气味、口感等，来判断酒的真假。
总之，白酒和酒精虽然都含有酒精，但它们的成分、用途和真假鉴别方法完全不同。购买时，一定要仔细辨别，确保买到的是真正意义上的白酒，而不是工业酒精。