近年来，随着健康消费理念的普及，越来越多的人开始关注白酒的品质与健康属性。尤其是像上海这样的城市，生活节奏快、压力大，因此“不上头”成为许多消费者追求的白酒特点之一。那么，有哪些上海本地或全国知名的白酒品牌，既不失传统风味，又具备“不上头”的特点呢？

首先，茅台作为中国白酒的代表，是“不上头”的典范。它以其醇厚的口感、丰富的层次感和久藏的品质著称，深受消费者喜爱。茅台的每一瓶酒都经过严格的质量把控，酒体纯净、回味悠长，适合在工作之余品饮，既能放松心情，又不会让人上头。

其次，五粮液也是上海消费者中非常受欢迎的品牌之一。五粮液以“五粮”著称，采用高粱、大米、小麦、玉米、糯米等五种谷物酿造，酒体饱满、香气浓郁，口感圆润，回味悠长。它不仅适合日常饮用，也适合在重要场合享用，不会让人感到不适或上头。

再来看泸州老窖，作为中国白酒行业的重要品牌之一，其产品线丰富，涵盖多种风格的白酒。泸州老窖的酒体醇厚、香气独特，口感温和，适合喜欢“不上头”风格的消费者。尤其是其“窖藏”系列，经过长时间陈酿，酒体更加柔和，不会让人感到刺激或上头。

此外，郎酒也是上海消费者中较为青睐的品牌之一。郎酒以“自然、纯净、健康”为理念，其酒体柔和、香气清新，口感细腻，适合日常饮用。郎酒的每一瓶酒都经过严格的工艺和品质控制，确保每一滴酒都达到最佳状态，不会让人感到不适或上头。

除了这些大品牌，还有一些上海本地的白酒品牌也逐渐崭露头角。例如，上海杨利伟、上海老窖等，这些品牌在本地市场中口碑良好，酒体醇厚、口感柔和，适合追求“不上头”体验的消费者。

在选择白酒时，除了关注品牌和口感，还需要注意酒的酒精度数。一般来说，38度左右的白酒更适合日常饮用，不会让人感到不适或上头。而40度以上的白酒则更适合在特殊场合饮用，如节日、庆典等，但需要注意适量，避免过量饮酒。

总之，选择一款“不上头”的白酒，不仅是为了享受酒的风味，更是为了健康和舒适。无论是茅台、五粮液、泸州老窖，还是郎酒，这些品牌都具备良好的品质和口感，能够满足不同消费者的需求。在选择时，可以根据自己的口味和喜好，找到最适合自己的那一款。