近年来，随着消费升级和白酒市场的持续发展，徐州作为江苏省的重要城市，白酒消费市场也呈现出稳步增长的趋势。尤其是本地品牌白酒的销量，近年来在市场中逐渐崭露头角，成为消费者关注的焦点。

徐州的白酒品牌众多，涵盖了传统名酒和新兴品牌。其中，一些老字号品牌如“徐香”、“徐记”等，凭借其深厚的历史底蕴和独特的酿造工艺，深受本地消费者喜爱。近年来，这些品牌在市场上的销量持续上升，成为徐州白酒市场的主力。

以“徐香”为例，这款白酒以清香型为特点，口感醇厚，回味悠长，深受消费者欢迎。其销量在近几年内稳步增长，成为徐州白酒市场的知名品牌之一。此外，还有一些新兴品牌，如“徐记”、“徐香”等，凭借其创新的口感和合理的定价，迅速在市场中占据一席之地。

在销量方面，徐州的白酒市场呈现出多元化的发展态势。一方面，传统品牌凭借其口碑和历史优势，稳占市场份额；另一方面，新兴品牌则通过品质和创新，吸引了越来越多的年轻消费者。这种多元化的格局，使得徐州的白酒市场更加繁荣。

同时，徐州的白酒市场也受到周边地区消费习惯的影响。随着周边城市如南京、苏州等的消费水平提高，徐州的白酒品牌也在不断优化产品结构，以满足不同层次消费者的需求。例如，一些高端白酒品牌在徐州的销量逐渐上升，而一些大众化白酒则在市场中占据更多份额。

此外，徐州的白酒市场也在不断推动品牌建设，通过举办酒文化节、酒博会等活动，提升品牌知名度。这些活动不仅促进了白酒的销售，也增强了消费者的购买欲望。

在消费者方面，徐州的白酒市场呈现出年轻化、多元化的发展趋势。年轻消费者更倾向于选择口感清爽、价格亲民的白酒，而年长消费者则更看重品牌历史和酿造工艺。因此，徐州的白酒品牌在产品设计和营销策略上，需要兼顾不同消费群体的需求。

综上所述，徐州的白酒市场近年来呈现出稳步增长的趋势，本地品牌在市场中占据重要地位。随着消费者需求的不断变化，徐州的白酒品牌也在不断调整策略，以适应市场的发展。未来，徐州的白酒市场有望继续繁荣发展，成为江苏省白酒市场的重要一环。