白酒作为中国传统文化的重要组成部分，一直以来都是消费者喜爱的饮品之一。然而，随着市场环境的变化，越来越多的酒类企业开始思考：是选择做渠道，还是直接做终端销售？这个问题的答案，直接影响企业的市场策略和盈利能力。

首先，从渠道角度来看，白酒企业通常会通过经销商、代理商、电商平台等渠道进行销售。这种模式的优势在于，渠道网络广泛，能够覆盖更多的消费者群体，尤其是三四线城市和农村市场。此外，渠道销售还能帮助企业更好地进行产品推广和品牌建设，提升市场知名度。

然而，渠道销售也存在一定的风险。比如，渠道商可能会为了利润而忽视产品质量，甚至出现窜货、价格战等问题。此外，渠道销售还需要投入大量的人力和物力进行市场推广和管理，成本较高。

相比之下，直接做终端销售则更为灵活。终端销售指的是直接面向消费者，通过线下门店、电商平台或直播带货等方式进行销售。这种方式能够更好地贴近消费者，了解市场需求，及时调整产品策略。同时，终端销售还能提升消费者的购买体验，增强品牌忠诚度。

但直接做终端销售也并非没有挑战。首先，终端销售需要具备较强的销售能力和市场洞察力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。其次，终端销售需要投入大量的人力和物力进行市场推广和售后服务，成本较高。此外，终端销售还需要面对消费者对产品质量和品牌的关注，如何在竞争中脱颖而出，是企业需要思考的问题。

在当前的市场环境下，白酒企业需要根据自身的资源、实力和市场定位，选择适合自己的销售模式。如果企业具备较强的渠道管理能力和品牌影响力，可以选择做渠道销售；如果企业希望更贴近消费者，提升品牌体验，可以选择直接做终端销售。

总之，白酒企业做渠道还是做终端销售，取决于企业的战略规划、市场环境和自身优势。只有不断适应市场变化，灵活调整策略，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。