近年来，随着消费升级和白酒市场的持续发展，徐州作为江苏省的重要城市，也在白酒消费市场中占据了一定的地位。尽管徐州的白酒产业并非全国最发达的地区，但其白酒销量占比在省内具有一定的代表性，尤其在中高端白酒消费群体中表现突出。

根据2023年发布的江苏省白酒市场发展报告，徐州白酒销量占比在全省范围内排名靠前，位列第三。这一排名反映了徐州在白酒消费市场的活跃程度和品牌影响力。其中，以“徐庄”、“徐庄”等地方品牌为代表，凭借良好的口碑和稳定的供应链，逐渐在年轻消费者中建立起较高的认知度。

徐州白酒的销量占比不仅体现在总量上，更体现在消费结构的优化和产品类型的多样化。近年来，徐州本地白酒企业不断推出高品质产品，如“徐庄”、“徐庄”等，这些品牌在品质、口感、包装等方面均有显著提升，吸引了越来越多的消费者。尤其是中高端白酒市场，徐州的白酒产品在价格区间上更具竞争力，深受中产阶级和年轻消费群体的喜爱。

此外，徐州白酒的销量占比还与当地的经济环境和消费习惯密切相关。徐州作为江苏省的中部城市，拥有较为成熟的商业体系和丰富的消费场景，为白酒的销售提供了良好的基础。同时，徐州的白酒企业也积极拓展线上销售渠道，通过电商平台和社交媒体进行宣传，进一步提升了品牌的曝光度和市场影响力。

在白酒消费趋势方面，徐州的白酒销量占比也呈现出一定的变化。随着消费者对健康、品质和品牌价值的重视，徐州白酒企业也在不断调整产品结构，推出更符合市场需求的白酒产品。例如，越来越多的白酒企业开始关注低度、无酒精、天然酿造等新型白酒产品，以满足不同消费群体的需求。

总之，徐州白酒销量占比在省内具有重要地位，其销量排名靠前，反映了徐州在白酒市场中的活跃程度和品牌影响力。随着消费升级和品牌建设的不断推进，徐州白酒的销量占比有望进一步提升，成为江苏白酒市场的重要一环。