最近网上关于“蛋黄酥白酒度数是多少”的话题引起了热议，不少网友在社交媒体上讨论，甚至有人调侃“喝蛋黄酥白酒能治百病”。其实，蛋黄酥白酒并不是传统意义上的白酒，它是一种以蛋黄酥为原料制作的甜品酒，主要成分是糖、蛋黄、面粉等，经过发酵和蒸煮后制成，具有一定的甜味和口感。

首先，我们需要明确一点：蛋黄酥白酒并不是传统意义上的白酒，它属于一种甜品酒，而非酒精饮料。因此，它的酒精度数通常不会很高，一般在3%到5%之间，甚至更低。这种酒的酒精度数相对较低，适合喜欢甜食、口感柔和的人群饮用。

其次，蛋黄酥白酒的制作过程与传统白酒有所不同。传统白酒是通过谷物（如高粱、小麦、大米等）经过发酵、蒸馏等工艺制成的，而蛋黄酥白酒则以蛋黄酥为主要原料，经过发酵后蒸煮，再经过冷却、过滤等步骤制成。由于原料中糖分较多，发酵过程中产生的酒精较少，因此酒精度数相对较低。

此外，蛋黄酥白酒的口感也与传统白酒不同。传统白酒通常具有较强的辛辣感和刺激性，而蛋黄酥白酒则更偏向甜味和柔和口感，适合搭配甜点、水果等食用，也能作为饮品享用。

在实际生活中，很多人误以为蛋黄酥白酒具有很高的酒精度数，甚至有人将其与白酒混用，导致酒精摄入超标。因此，在饮用时一定要注意适量，避免过量饮酒对身体造成影响。

最后，我们也要提醒大家，虽然蛋黄酥白酒酒精度数较低，但也不能完全忽略其成分。它含有糖分和脂肪，长期大量饮用可能会对健康产生不利影响，因此建议适量饮用，保持饮食均衡。

综上所述，蛋黄酥白酒的酒精度数一般在3%到5%之间，属于低酒精饮品，适合喜欢甜食、口感柔和的人群饮用。在饮用时，也要注意适量，避免过量饮酒对身体造成影响。